铜梁美食丰富多样
让人欲罢不能
除了油烧兔、头刀菜等名菜
还有不少独具特色的小吃
让人垂涎欲滴
😋 😋 😋
近日，市地理信息和遥感应用中心
推出重庆谷物美食地图
咱铜梁就有5道特色小吃
凭实力“出圈”
翰林酥
安居袖珍粽
兰花根
葛根粉冲冲糕
铜鹌阁鹌鹑蛋挂面
展开剩余80%这些龙乡美食
取材于本土地道食材
是独特地域风味的代表
每一道都藏着龙乡人的手艺与情怀
今天就带大家来盘盘
这些铜梁本土风味～
翰林酥
据了解，安居清代出了四个翰林大学士，而他们进京赶考，就是将小米花生酥、小米核桃酥、小米芝麻酥等安居小吃作为干粮，后来人们就把他们吃的酥糖类安居小吃，称为“翰林酥”。
翰林酥是安居古城正宗老字号产品，拥有二百多年的历史，在2018年被评为铜梁区非物质文化遗产。
安居袖珍粽
安居袖珍粽又称巧手粽、迷你粽，在包制过程中特别考验眼力和手力。粽叶只有两厘米宽，需将几粒甚至一粒糯米放入其中，再用细线捆扎，制作时必须全神贯注、眼手协调，才能制成棱角分明的粽子。正因其独特的观赏性，许多游客在游玩安居古城的时候，都买去吃个稀奇，有的人还将其挂在车上或者置于家里当文创摆件。
兰花根
兰花根是铜梁传承近300年的民间小吃，最早可以追溯到清乾隆年间。其色泽金黄、入口化渣，具有特殊的香味和口感。近年来，兰花根作为铜梁区级非物质文化遗产，经过创新研发和市场推广后，口味变得更加丰富，走向了更广阔的市场。
葛根粉冲冲糕
冲冲糕糕体莹白，颗粒爽弹，有嚼劲；不失大米清香，又有暄软香甜的余味。老红糖外溢，如枣核似琥珀，棕红与莹白对照，粲然可观，兼具补中活血功效。
铜鹌阁鹌鹑蛋挂面
2016年，伯德农业发展有限公司选用新疆高筋面粉为原料，加入鹌鹑蛋液和少量食盐，开发了10多个鹌鹑系列挂面，并精心设计制作了不同规格的包装。鹌鹑蛋挂面不仅属于全国首创，还荣获多项国家专利，是富有营养价值和颇具特色的鹌鹑面系列产品。
吃货们，下次来铜梁
别忘了带上这份地图
把龙乡小吃一一打卡哟～
记者：陆雨秋
编辑：张晓宇
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